Proizvođači pršuta udruženi u udruženje (klaster) „Hrvatski pršut“ predstavit će dalmatinski, drniški, krčki i istarski pršut na Stradunu ispred crkve sv. Vlaha u Dubrovniku 13. i 14. travnja. 

„Gospodarske mogućnosti proizvodnje pršuta prije četiri godine nametnuli su potrebu za udruživanjem i organiziranjem manifestacije koja oblikuje interese proizvođača zaštićenih hrvatskih pršuta. Osim promidžbe, Dani hrvatskog pršuta imaju natjecateljski, stručni i poučni dio, a ove godine se prvi put predstavljamo u Dubrovniku.“ - istaknuo je Ante Madir, izvršni direktor klastera „Hrvatski pršut. 

„HGK prati trgovinsku razmjenu u prehrambenoj industriji. Za usporedbu u 2014. izvezli smo proizvode tarifnog broja 0210 u koji spadaju šunke i pršuti u vrijednosti 84 tisuće eura, a prošle godine u vrijednosti 235 tisuća eura, a u 2014. godini uvezli smo te proizvode u vrijednosti 740 tisuća eura, a prošle godine u vrijednosti od čak 1,9 milijuna eura.” – izjavila je Božica Marković. (T. Radić)