Samo pola šalice kuhane brokule pruža 84% preporučenog dnevnog unosa (RDI) C vitamina | Objavljeno: 01.07.2020. 10:20 |
Brokula je zeleno povrće koje pomalo podsjeća na maleno stablo. Pripada biljnoj vrsti poznatoj kao Brassica oleracea. U uskoj je vezi s kupusom, keljom i cvjetačom - sve jestive biljke.
Puna je hranjivih sastojaka, vitamina, minerala, vlakana i drugih bioaktivnih spojeva.
Jedna šalica (91 grama) sirove brokule sadrži:
ugljikohidrati: 6 grama
proteini: 2,6 grama
masnoća: 0,3 grama
vlakna: 2,4 grama
vitamin C: 135% RDI
vitamin A: 11% RDI
vitamin K: 116% RDI
vitamin B9 (folat): 14% RDI
kalij: 8% RDI
fosfor: 6% RDI
selen: 3% RDI
Može je se jesti kuhanu ili sirovu, a u oba slučaja je zdrava
Različiti načini pripreme poput kuhanja, mikrovalnog kuhanja, prženja i kuhanja na pari, mijenjaju hranjivi sastav povrća, posebno smanjujući vitamin C, kao i topive proteine i šećer. Čini se da kuhan je na pari imaju najmanje loš učinak.
Ipak, sirova ili kuhana, brokula je izvrstan izvor vitamina C. Samo pola šalice (78 grama) kuhane brokule pruža 84% preporučenog dnevnog unosa (RDI) - što je jednako više od pola naranče.
![]() |