Đuveđ bez mesa

Potrebno:

1 kg kosanog luka

¼ kg mahuna 

¼ kg graška u zrnu

1 veliki krumpir

2 mlade tikvice

3 češnja češnjaka

vezica zelenog peršina

2 dcl riže 

½ kg na ploške izrezanih rajčica

3-4 babura paprike

prstohvat crvene paprike

papra po želji

Priprema:

Popržite na vrelom ulju 1 kg kosanog luka. Očistite ¼ kg mahuna i ¼  kg graška u zrnu. Oboje skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i dodajte prženom luku. K tome dodajte još i krumpir koji ste izrezali na kockice, dvije mlade oguljene tikvice izrezane u kockice, dva do tri kosana češnja češnjaka, kosanog zelenog peršina, 2 dcl oprane riže, ½ kg na ploške izrezanih rajčica, 3-4 paprike (babure), te slatke crvene paprike i papra.

Sve zajedno dobro promiješajte.

Cijelu smjesu stavite u duguljastu zemljanu posudu ili tepsiju i prelijte je s dosta ulja.

Važno:

Đuveđ ispecite tek pred ručak i odmah poslužite.