Kaki raste u grmovima na drveću do 15 metara visine. Ljuska mu je narančasto-crvena, glatka, tanka i sjajna. Zbog udjela tanina ukusan je jedino kad je potpuno zreo kada je kora staklasta, a plod mekan. Tada je ovo voće stvarno prava poslastica. Kaki je slatkog okusa, ponekad ima lagani okus po vaniliji. Može ga se prepoloviti na pola i izdubiti žlicom. On je izvrsna zaliha karotena i vitamina C pa zbog toga jača organizam. Kaki djeluje antioksidativno i štiti stanice mozga od napada opasnih slobodnih radikala.

Glavni sastojci:

Glukoza, vitamin A, C.

Savjet:

Kaki puno brže dozrijeva ako ga se stavi u plastičnu vrećicu zajedno s jednom zrelom jabukom i pohrani na sobnu temperaturu.