Trnje – prostor i ljudi
U sklopu projekta Zagrebački kvartovi, Muzej grada Zagreba objavio je novu publikaciju, knjigu / katalog izložbe Trnje – prostor i ljudi. ...
Trebaju li muškarci častiti prilikom prvog spoja
Vječno je pitanje trebaju li muškarci častiti prilikom prvoga izlaska s nekom djevojkom (ženom). ...
Svjetski dan tune - bitne vrste koja zaslužuje to priznanje
Ribolov tune na Tihom oceanu nedvojbeno najbolji i najodrživiji na svijetu ...
Anketa


NALAZITE SE U > Prehrana
Svježi kokosov sok je najbolji kod napornog vježbanja, umjesto sportskog napitka
Objavljeno: 28.10.2016. 13:42  
Kokos je jedan najhranjivijih plodova
Kokos je jedan najhranjivijih plodova

Kokos je jedan najviše hranjiv od svih plodova, ali to, na žalost, previđamo. Kokosi nisu uobičajeni dio naše prehrane, ali je osnovna hrana za mnoge stanovnike svijeta, kao što su na otocima i azijskim zemljama, stoljećima.

 

Mladi u odnosu na zreli kokos

Postoji nekoliko različitih načina za uživanje svježe kokosa koji može biti mlad ili zreo. Mladi kokos ima ili zelenu ljusku ili bijelu "ljusku" ako je vanjska ljuska uklonjena, dok zreli kokos poznajemo po smeđoj, dlakavoj ljusci. Kako kokos sazrijeva tako mu se mijenjaju struktura i prehrambene vrijednosti. Mladi kokos imati više "vode" i mekano meso, poput gela, a zreli kokos imati čvrsto meso i manje "vode". Hranjive vrijednosti jestiva dijela znatno se razlikuju.

 

Kokosovo mlijeko, sok i ulje?

Većina ljudi misli da je kokosovo mlijeko tekućina unutar kokosa, ali to nije tako. Tekućina unutar kokosa je poznata kao kokosova voda ili sok, dok kokosovo vrhnje nastaje od pritiska na kokosovo meso. Kokosovo mlijeko se sastoji od iscijeđenog soka od ribanog kokosa, mesa i vode.

Kokosovo ulje je masno ulje koje dolazi iz kokosovog mesa. Važno je napomenuti da je kokosovo ulje na tržištu dramatično razlikuje po kakvoći. Niska kakvoća kokosovog ulja, kojeg valja izbjegavati, obrađuju kemijskom ekstrakcijom pomoću otapala koje pridonosi većim prinosima i bržoj i jeftinijoj proizvodnji. Ulja također sadrže kemijske ostatke, a mnoga su i hidrogenirana, bijeljenja i "namirisana".

Visokokvalitetno kokosovo ulje je potpuno drugačiji proizvod, spada u najzdravija ulja i možete ga koristiti u prehrani. To je mnogo sigurnija zamjena za druga popularne ulja, kao što su canola ulje, gdje se većina njegovih omega-3 pretvara u trans-masti prilikom deodorizacije, što povećava opasnost od kroničnih bolesti.

Kupujte samo djevičanskog kokosovo ulje s certifikatom, najbolje s Filipina.

 

Koja vrsta kokosa je najbolja?

Kokos se može sigurno dodati većini jela, ali kako bi se utvrdilo koja vrsta kokosa je najbolja morat ćete odrediti svoj metabolički tip. Mladi kokos je dobrar za većinu ljudi, posebno su dobri za ljude koji vole ugljikohidrate, te za mješovite tipove. Zreli kokos je najbolji za ljude koji vole proteine (meso).

Stoga će ljudi koji vole proteine uživati u čvrstom kokosovom mesu i kokosovom vrhnju od zrelog kokosa, dok će druga grupa radije piti sok.

 

Zdravstvene dobrobiti

Kokos će pojačati okus i pridonijeti raznolikosti prehrane, a najbolje od svega: dodati zdrave hranjive tvari u prehranu. Kokosi su bogati laurinskom kiselinom, koja je poznata po antivirusnim, antibakterijskim i antigljivičnim svojstvima i jača imunološki sustav.

Svježi kokosov sok je jedan od najvećih izvora elektrolita poznatih čovjeku, a može se koristiti za sprečavanje dehidracije, na primjer u slučaju proljeva ili napornog vježbanja, umjesto sportskog napitka. U nekim udaljenim područjima svijeta sok od kokosa se čak daje intravenski kao dio kratkoročne pomoći dehidriranim kritično bolesnim bolesnicima i u hitnim situacijama.

  isprintaj članak