Kruh od manga

Potrebno:

2 šalice brašna

2 žličice sode bikarbone

2 žličice mljevenog cimeta

3/4 šalice biljnog ulja

1/2 žličice soli

1 i 1/4 šalice šećera

1/2 žličice vanilije

3 jaja

2 šalice manga narezanog na kockice

1/2 šalice sjeckanih orašastih plodova, najbolje oraha

Priprema:

Prosijte suhe sastojke u zdjelu za miješanje. Napravite udubinu i dodajte preostale sastojke. Miješajte dok se dobro ne sljubi. Izlijte u namašćenu i brašnom poipanu tepsiju od 22 x 13 x 8 cm i ostavite stajati 20 minuta. Pecite na 350 °C približno sat vremena.

Važno:

Pri kupnji manga pazite da ima tropski voćni miris. Nezreli ga nema. Svježi mango bit će lagano mekan pri pritisku, ali ostanite podalje od vrlo mekanog ili nagnječenog voća.