Bosch i Mercedes-Benz pokreću pilot-projekt za uslugu automatiziranog prijevoza u San Joseu
Automatizirana vozila S-klase opremljena Boschevim i Mercedes-Benzovim sustavom vožnje i softverom pružaju uslugu prijevoza između zapadnog San Josea i središta ...
U kojoj zemlji pršti od orgazma?
Sve vrvi trgovinama seksi igračkama, raznim spolno poticajnim materijalima, pornografskim filmovima i slično. ...
Krovovi bečkog metroa postaju postrojenja za proizvodnju solarne energije
Dobivenu će se energiju trošiti odmah na mjestu proizvodnje za pogon dizala, pokretnih stuba i rasvjetu. ...
Anketa


NALAZITE SE U
Shiitake je najpoznatija ljekovita gljiva
Objavljeno: 13.05.2014. 12:15  
Ljekovite gljiva shiitake na tanjuru
Ljekovite gljiva shiitake na tanjuru

Nekoliko recepata za pripravu gljiva shiitake

 

Shiitake gljive na žaru

Potrebni su nam: svježi klobuci gljiva Shiitake

Priprava: klobluke svježih gljiva (ili veće nareske klobuka), namažemo rastopljenim maslacem, te ih pečemo na žaru oko 5 minuta. Gljive posolimo tek kada su već pečene.

 

Krem juha od Shiitake gljiva

Potrebno je 150 g svježih gljiva Shiitake, 2 srednje velika krumpira, manji luk, prst zeleni, 2 žlice brašna, 60 g maslaca, 2 šalice mlijeka, čajna žličica šećera, lovorov list, sol i papar po ukusu.

Priprava: krumpir narežemo na kocke i izmiješamo ga s narezanim svježim gljivama Shiitake i sitno narezanim lukom. Sve zajedno propržimo i dodamo vodu, mlijeko, narezanu zelen, maslac, šećer i lovorov list. Kuhamo oko pola sata. Potom juhu zgusnemo brašnom i začinimo je solju i paprom.

 

Tjestenine ili valjušci u Shiitake umaku

Za umak je potrebno: 250 g svježih ili 50 g suhih gljiva Shiitake, luk, 2 žlice sirovog maslaca, žlica brašna, sol, papar, pola litre juhe ili vode, vrhnje, peršun i ostali začini po ukusu.

Priprava: oprane i ocijeđene svježe gljive Shiitake narežemo na manje komadiće, a suhe gljive namačemo u mlakoj vodi oko 30 minuta. Na maslacu prepržimo luk, te mu dodamo gljive Shiitake. Potom sve zajedno još jednom prepržimo i začinimo solju i paprom. Dodamo i vrhnje i peršun. Tako pripravljenim umakom prelijemo tjesteninu ili valjuške.

 

Seitan s gljivama Shiitake

Potrebno je: 30 dag svježih gljiva Shiitake, 2 žlice sezamovog ulja, 2 šalice kuhanog seitana (narezanog na kriške), sjeckani luk, sjeckani peršun, bosiljak, sol i papar.

Priprava: u posudi (preporučujemo kineski wok), zagrijemo sezamovo ulje i u njega istresemo grubo narezani luk. Narezane kriške seitana položimo na luk. Na luk i seitan naslažemo narezane svježe gljive Shiitake. Posudu potom pokrijemo i sve zajedno pržimo oko pola sata na blagoj vatri.

 

Gljive Shiitake s povrćem

Potrebno je: 120 g na četvrtine narezanih gljiva Shiitake, špinat, blitva, zelen, 2 žlice sojinoga ulja, sol i papar po ukusu.

Priprava: najprije narežemo izabrano povrće i zagrijemo ulje. Na zagrijano sojino ulje dodamo povrće, gljive Shiitake i začine. Sve zajedno pržimo samo onoliko vremena koliko je potrebno da povrće ostane hrskavo, a gljive nešto tvrđe.

 

Salata od gljiva Shiitake

Potrebno je: 10 do 15 dag svježih gljiva Shiitake, povrće i prilozi po ukusu, te različiti začini.

Priprava: svježe gljive Shiitake oplahnemo vodom i narežemo na tanke listiće, posolimo i popaprimo po ukusu. Gljivama dodamo nasjeckani vlasac i mladi luk. Salatu od gljiva Shiitake možemo oplemeniti i tanko narezanim sirom, dimljenim tofuom, maslinama ili drugim povrćem po ukusu. Salatu prelijemo maslinovim uljem, biljnim octom ili bilo kojim drugim uljem ili octom.

 

Gljive Shiitake vrlo su cijenjene u vegetarijanskoj kuhinji jer su po vrijednosti bjelančevina bogatije od većine drugih vrsta povrća.

 

Tablica tvari sadržanih u 100 g gljiva Shiitake:

minerali količina

kalcij 300 mg

fosfor 800 mg

željezo   19 mg

kalij 420 mg

 

vitamini količina

B1 0,16 mg

B 2 0,64 mg

B 3 7,60 mg

D 2 76,90 mg

C 6,25 mg

D 12 3,20 mg


  isprintaj članak