Prodaja kineskih 5G pametnih telefona trebala bi doseći 140 milijuna komada 2020. godine
Kineska prodaja 5G pametnih telefona u srpnju iznosila je blizu 14 milijuna komada, što je 239 posto više u odnosu na siječanj ...
Plesni stilovi koji će vam poboljšati tjelesnu spremnost
Ples je jedan od najvažnijih načina rješavanja kalorija, a istovremeno se zabavljate. ...
Stvari koje nikako ne pripadaju u perilicu rublja
Ako želite uštedjeti novac i ako želite da vaša perilica rublja dobro i dugo radi, onda budite oprezni da sljedeći predmeti ne uđu u nju. ...
Anketa


NALAZITE SE U > Prehrana
Jeste li znali da nisu sva željeza ista?
Objavljeno: 04.09.2020. 08:15  
Načini za povećanje razine željeza u krvi za vrijeme veganske ili vegetarijanske prehrane
Načini za povećanje razine željeza u krvi za vrijeme veganske ili vegetarijanske prehrane

Ako jedete vegansku ili vegetarijansku ili samo provodite dijetu ili samo namjeravate podići razinu željeza u krvi, vjerojatno znate koje su vrste povrća, voća i žitarica koji su dobri izvori željeza. Ali, jeste li znali da nisu sva željeza ista i da neke namirnice zapravo otežavaju vašem tijelu apsorpciju željeza?

Postoje dvije vrste željeza: heme i ne-heme. Heme željezo nalazi se u životinjskim mesu i proizvodima od njega i tijelo ga obično lakše apsorbira. Nehemsko željezo nalazi se u veganskoj hrani i tijelo ga ne apsorbira tako lako.

Anemija - nedostatka željeza, nastaje kada vaše tijelo nema dovoljno željeza da bi stvorilo hemoglobin - dio crvenih krvnih zrnaca koji se veže i prenosi kisik u krvi. Vegetarijanska ili veganska prehrana može otežati održavanje razine željeza na visokoj razini, ali, suprotno uvriježenom mišljenju, to je zbog vrste unesenog željeza kroz jedenje vrste hrane, a ne samo količine.

 

Pa, što bi trebalo jesti? 

Evo nekoliko primjera hrane s najvećom količinom željeza ne-hema po obroku:

- kruh od cijelog pšenice, žitarice, tjestenine, quinoa i zobeno brašno

- avokado

- kuhani špinat i kuhane gljive

- pečeni krumpir

- mahunarke, soja, tofu i leća.

 

Sljubljivanje hrane s visokim sadržajem željeza sa sastojcima koji imaju visok udio vitamina C povećat će sposobnost tijela da apsorbira željezo. Neki primjeri biljaka s visokim sadržajem vitamina C su:

- citrusi i sok od citrusa

- blitva

- brokula

- crvena ili zelena paprika

- kivi, jagode, rajčica, limenka i papaja.

 

Neke namirnice mogu ometati sposobnost tijela da apsorbira željezo kao:

- kava, čaj (čak i bez kofeina) i soda

- mliječni proizvodi i dodaci kalcija

- hrana s visokim udjelom dijetalnih vlakana

- vino i pivo.

 

Ako vam treba još malo željeza, možete pokušati s dodacima željezu, pa čak korisiti posuđe od lijevanog željeza budući da se željezo prenosi u hranu dok se zagrijava. 

 

Zabavna činjenica: 

Christopher Charles, dr. sc. i njegovi kolege istraživali su 2008. godine načine liječenja anemije u Kambodži praveći amajlije od željeza u obliku ribe - simbola sreće, zdravlja i sreće kod mještana, a koje se može staviti u lonce za vrijeme kuhanje kao jeftini dodatak željeza u prehrani za višekratnu upotrebu. 

  isprintaj članak