Sve više bečkih restorana gostima ograničava vrijeme boravka
Posjetiteljima koji žele duže vremena ostati u restoranu preporučuju se kasnije dolaženje pa to svakako imajte na umu prilikom idućeg posjeta Beču. ...
Zagreb nudi neke od najprivlačnijih ponuda na globalnoj turističkoj digitalnoj platformi priceless.com
Korisnici mogu istraživati Zagreb noću u legendarnom starinskom Yugu ili upoznati divlju stranu grada u ekskluzivnom posjetu ZOO gdje će hraniti životinjd. ...
Opušak vas može puno stajati
Tko baci iz automobila goreću cigaretu ili otpad poput limenke od pića, bocu ili papir, ne samo da stvara smeće uz naše prometnice, već i riskira plaćanje opome ...
Anketa


NALAZITE SE U
Iskustvo je pokazalo kako je za buffet najbolje postavljanje stolova u vidu potkove ili slova “U”
Objavljeno: 28.05.2019. 07:52  
Od domjenka do buffeta
Od domjenka do buffeta

Brojni hoteli, neovisno jesu li na moru, u gradovima ili planinskim turističkim središtima, gostima nude, od zajutarka do večere, veliki izbor slasnih jela u obliku buffeta. Gost se poslužuje sam, a konobar samo prima narudžbe za topla pića.

 

Pripremio: Vlado Katanec

 

Buffet je danas tako usavršen da se gostu čak može ponuditi termos posuda s čajem, mlijekom ili kavom. Suština je u tome da gost sam izabire i uživa u izboru kruha i peciva, u različitim vrstama maslaca, sira, narezaka, mesa i riba. Od toplih jela poslužuju se mini kobasice, pržene ploške slanine ili šunke, često omleti koji se drži u malenim toplim kupkama. Svježe voće, voćna salata, kompoti i voćni sokovi ne smiju manjkati. Ovi buffeti često su vrlo slični američkom brunch- stolu. 

 

Razlikujemo nekoliko vrsta buffeta:

Jednostavni buffet

Priređuje se na bifeu ili stolu s jednostavnim hladnim jelima i pićima, gdje se ona, ovisno o vrsti objekta i koristi li ga se stojeći ili sjedeći.

Izložbeni buffet

Postavlja se većinom u središtu prostorije s ciljem da privuče pozornost gostiju. Uz cvjetne aranžmane tu se u pravilu nalazi sezonsko voće, svežnjići sezonskog povrća (šparoga, mrkva), često kuhani ljuskari i školjkaši na ledu, dimljeni losos i ostale delikatese, slatka jela, katkad nekoliko vrsta sira, vina ili jaka alkoholna pića. Izložbeni buffet postavlja se kako bi, kao izlog, gostima pokazao što sve hotel ili restauracija nude.

Veliki hladni buffet

Postavlja se u restauracijama, hotelima, kongresnim prostorima, kod svadbenih večera, plesnih večeri ili u drugim svečanim prigodama. Hladni buffeti su također specifičnost nekih velikih hotela koji, subotom za večeru i nedjeljom za ručak, umjesto standardnog jelovnika svojim gostima, uz odre

  isprintaj članak