Salenjaci

Potrebno:

1/4 kg sala

1/4 kg brašna

2 žumanca

5 dag šećera

žlica ruma

sol

2 dag pjenice

marmelada za nadjev

Priprema:

Salo oprati i očisti od kožica te ga nakon toga sameljeti u stroju za mljevenje mesa.

Od 1/4 kg brašna, 2 žumanjca, 5 dag šećera, žlice ruma, soli i 2 dag pjenice u 2 žlice mlakog mlijeka načinimo čvrsto tijesto i ostavimo ga da naraste.

Kada se tijesto dobro diglo izvaljamo ga, namažemo četvrti dio sala na tijesto, savijemo i razvaljamo ga, ponovno savijemo i ostavimo da se odmara.

Kada je tijesto četiri puta izvaljano i cijelo salo namazano, izrežemo kalupom pogačice, stavimo u sredinu vrškom noža  marmelade, poklopimo drugom pogačicom i pečemo na dobroj vatri. Vrata pećnice ne otvaramo dok se pogačice ne dignu.

Vruće ih posipemo vanilin šećerom.