Život bez muke i nereda
Jeste li se sjetili kupiti jeftinu plastičnu foliju i njome zaštititi radnu površinu prilikom rada za koji smatrate da će je dosta zaprljati? Kad završite jedno ...
Pet načina kako pronaći pravog životnog partnera
Postoje razne stvari koje nekome mogu otežati pronalazak srodne duše, počevši od previše zauzetosti poslom, nespojivosti itd. Postoje čak i oni koji su odlučili ...
Kostarika je proglašena najsretnijom zemljom u Latinskoj Americi
Ovo istraživanje mjeri očekivano trajanje života, BDP po stanovniku, doživljaj korupcije, slobodu donošenja odluka, podršku drugih ljudi u teškim vremenima i ve ...
Anketa


NALAZITE SE U > Recepti
Recept hotela Croatia iz Cavtata
Objavljeno: 30.03.2021. 15:26  
Štapići od patlidžana na župski način
Štapići od patlidžana na župski način

Štapići od patlidžana na župski način

 

Potrebno:

pršut (čisto meso) 1,5 dag

rajčica 10 dag

paprika svježa 2 dag

patiđan 17 dag

šparoge (debele) 4 dag

češnjak 0,2 dag

peršin 0,6 dag

brašno 1 dag

ulje 0,02 dcl

ulje maslinovo 0,01 dcl

maslac 0,2 dag

šećer 0,1 dag

pinjoli 1 dag

jaje 1 kom

vino 0,01 dcl

začini

 

Priprema:

Patlidžane je potrebno oguliti i isjeći na štapiće približne duljine od jednog centimetra, posoliti ih i ostaviti da se ocijede.

U međuvremenu pripremiti umak od rajčica, luka, pelata od rajčica, češnjaka, peršina, maslinovog ulja, šećera, pinjola, metvice, vina i svježe paprike.

Ocijeđene štapiće patlidžana pobrašnimo i pržimo u dubokoj masnoći. Šparogu omotamo pršutom i prepržimo na roštilju.

Prilikom posluživanja patlidžane posložimo na tanjur u obliku lepeze, te do njih posložimo umak od rajčice i šparogu umotanu u pršut.

Sve to pospemo peršinom. 

  isprintaj članak