Taboulé

Obrok za jednu osobu jednu osobu

Potrebno:

1 šaka kuskusa

1 vezica peršina

puno svježih listića metvice (sve sitno nasjeckano)

jadranska sol

sok jednog limuna

nekoliko rajčica (blanširanih, oguljenih i narezanih na četvrtine)

Priprema:

Kuskus namočiti i objesiti u cjedilo iznad posude s ključalom vodom tako da se počne iz njega dimiti. Zatim ga staviti na čistu krpu i raširiti tako da se brže ohladi.

Kuskus pomiješati s peršinom i metvicom, začiniti solju i preko toga izdašno preliti limunovim sokom.  Na kraju rasporediti crvene četvrtine rajčice preko prekrasne zelene divote.

Taboulé za zdravstveno osvještene: 

530 kcal/2 225 kJ

2 g masti* 14 g balastnih tvari* 0 kolesterola

Kod visokog krvnog tlaka: 1,5 g kuhinjske soli* 17 g bjelančevina

Za dijabetičare: 106 g ugljikohidrata* 8,8 BE