NALAZITE SE U > Prehrana
Da, ratovalo se oko začina
Objavljeno: 08.10.2018. 12:08  
Znate li da su zbog začina otkriveni novi kontinenti?
Znate li da su zbog začina otkriveni novi kontinenti?

Znate li da ne bi bilo čuvenih talijanskih špageta s umakom od rajčice, mađarskih jela bez paprike ili čuvene švicarske čokolade bez začina?

 

Da, ratovalo se oko začina

Vasco de Gama je 1498. godine prvi puta uplovio u Kolkatu (Kalkuta, Indija) čime je otkrio izravan put u Indiju do čijih se začina prije dolazilo samo preko arapskih trgovaca. Tako se isprva trgovalo cimetom i paprom, a od približno 500. godine prije naše ere krenula je trgovina klinčićem i muškatnim oraščićem.

Portugal i Španjolska su se sukobljavali oko klinčića, a Nizozemska i Engleska oko muškatnog oraščića s malog otoka Run koji je tada bio najvredniji posjed na svijetu!

 

Engleska ga je prepustila Nizozemskoj u zamjenu za mir, ali i kolonije u Sjevernoj Americi, među kojima je bio i otok Manhattan, danas dio New Yorka i vjerojatno najvredniji komad zemlje u SAD-u. Time je Nizozemska postala monopolist nad proizvodnjom i trgovinom muškatnim oraščićem, a kontrolirala je i tržište cimeta i papra. Monopol je razbijen kada je francuski botaničar uspio ukrasti neobrađene sjemenke muškatnog oraščića i posaditi ih na Mauricijusu.


S vremenom su se i SAD uključile u borbu za vladanjem trgovinom začinima, prvenstveno čilijem i češnjakom.

Danas, izuzmemo li šafran i još neke, začini više nisu tako skupi pa svi u njima možemo uživati.

  isprintaj članak