Pogačice s čvarcima

Sastojci:

1/2 litre čvaraka

3/4 kg brašna

2 jaja

žličica soli

pola žlice papra

3 dag kvasca

šalica mlijeka

Priprema:

Iscjeckati čvarke i pomiješati ih s brašnom, dodati jaja, soli, papra. U malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac i zamijesiti tijesto. Pokriti ga i neka se pola sata diže. Tada ga razvaljati na debljinu pola prsta, isjeći okruglim oblikom pogačice i neka se ponovno dižu.

Kada se dignu, premazati ih razmućenim žumancem i peći dok ne budu svjetlosmeđe boje.