Oslić s krumpirom 

Potrebno (za jednu osobu):

10 dag svježeg oslića (ili smrznutih fileta)

20 dag krumpira

2 češnja češnjaka

10 g maslinovog ulja (dvije čajne žlice)

sol

papar.

Priprema:

Oslića očistite, operite i ocijedite. Ako su smrznuti fileti, prvo ih otopite u slanoj hladnoj vodi. Prokuhajte oslića petnaestak minuta u slanoj vodi, ocijedite ga, a vodu sačuvajte. Krumpire ogulite i cijele skuhajte, ocijedite i izrežite na tanke ploške te kratko prokuhajte. U vatrostalnoj posudi izmješajte krumpir, očišćen oslić izmrvljen na manje komade, dodajte gnječen češnjak i maslinovo ulje. Solite i paprite po ukusu.

Energetska vrijednost po osobi: 1453 kJ (346 kcal), što odgovara: 2 jedinice kruh i zamjene, 2 jedinice meso I i zamjene, 2 jedinice masnoće i zamjene.

Oslić je u Španjolskoj i Portugalu jedna od najpopularnijih vrsta ribe.

Oslić je riba koju se može peći, preliti i pržiti ili koristiti u juhama i gulašima. Ili ga pokušajte peći na roštilju.

On je krta bijela riba koja je dio obitelji bakalara. Njegov blagi okus i nježna tekstura čine ga popularnim izborom u Sjedinjenim Američkim Državama i Europi.

Recepte dr. Ratimira Kovačevića prilagođen je energetskom sastavu primjerenom dijetnoj prehrani.