3.5.2020. 15:36:00   
Kakao chia puding za ramazan

Izradila i snimila: Nevenka Špoljarić


Tijekom svetog mjeseca Ramazana, kada dođe vrijeme za iftar, želite se prepustiti glavnom obroku juhe, predjela, gulaša ili mesnih proizvoda. No, može se dogoditi da uz ovaj obrok preskočite ili pojedete manje mliječnih proizvoda.

Mliječni proizvodi uključuju mlijeko, jogurt, labneh, sir i kefir. Preporučeni dnevni unos mlijeka je tri obroka. Primjer može biti jedna šalica mlijeka, jedna šalica jogurta i 30 g tvrdog sira.

 

Zašto mliječno?

Mliječni proizvodi daju esencijalne vitamine i minerale, uključujući fosfor, kalij, bjelančevine i kalcij. Omogućuje najlakši, najbrži i bioraspoloživi način za postizanje dnevnog preporučenog unosa kalcija.

Šalica mlijeka sadrži 243 mg kalcija koji se lako apsorbira u tijelu. Kroz pojpijeno mlijeko i pojedene sireve apsorbira se oko 30 do 40 posto kalcija.

Sadržaj kalcija u drugim vrstama hrane, kao što je tamnozeleno povrće, točnije u šalici kuhanog špinata, iznosi 115 mg. Međutim, apsorbira se samo 5 posto kalcija iz špinata budući da špinat sadrži visoki udio oksalata i fitata koji vezuju kalcij čineći ga tijelu manje dostupnim.

 

Podnašate li mlijeko?

Neki ljudi imaju problem s probavljanjem mlijeka ili čak netolerancijom na laktozu. Kada piju mlijeko, osjećaju nadustost i zatvor, mogu dobiti glavobolje, bolove u želucu ili proljev.

Ako ste alergični na kazein, uopće ne smijete jesti mliječne proizvode jer je alergija različita od netolerancije.

 

Savjeti za osobe koje ne podnose laktozu:

Tvrdi sirevi imaju vrlo malo ili nimalo laktoze.

Jogurt ima probiotike koji pomažu probav.

Možete se odlučiti za mlijeko bez laktoze ili nemasno mlijeko poput soje, kokosa, badema, zobi, riže, konoplje. Kupujte one obogaćene kalcijem.

 

Punomasni ili nemasni?

Mliječni proizvodi nam pružaju bjelančevine, odnosno kazein i sirutku, a važni su za izgradnju mišićne mase, rast i obnavljanje stanica. Također nam pruža ugljikohidrate za energiju i masti.

Masti u mliječnim masama su zasićene masti. Ako ste zdrava osoba, ako želite održati svoju težinu ili čak ako ste dijabetičar, uzimajte mliječne proizvode s punom masnoćom. Ako imate visoku razinu kolesterola ili ako ste na programu mršavljenja, tada jedite proizvode s malo masti ili nemasnih masti.

 

Ramazanske preporuke:

Na iftar popijte šalicu jogurta.

U salatu ubacite krišku sira.

Pripremite preljeve za salatu pomoću podloge od jogurta.

Jogurt s mentom, krastavcem i češnjakom izrazito je zdrava mješavina.

Popijte šalicu mlijeka kao užinu ili za zabavu. Zašto ne kušati mliječni chia puding ili toast sa sirom?

Chia puding je jednostavno jelo bez visokog udjela kalcija i visoko proteina. Evo recepta:

 

Kakao chia puding

 

Sastojci za pet osoba:

1,5 šalice mlijeka

2 šalice skute

2 žlice chia sjemenki

1 žlica meda

2 žlice kakaa

1 žličica vanilije

 

Priprema: 

Sve sastojke stavite u staklenku. Dobro protresti. Ostaviti da u hladnjaku preko noći.

 

Dobar tek!

 

Copyright (c) Turistplus
www.turistplus.hr